1.커피 개론
2.로스팅의 화학적 변화
3.머신과 그라인더
4.에스프레소 추출과 라떼아트 기초
5.위생관리
1.커피의 가공방법
2.머신 및 그라인더의 작동원리와 관리방법
3.에스프레소 추출 심화
4.TDS와 추출수율의 이해
5.우유의 종류
1.탬퍼의 종류와 차이점
2.커피 추출을 위한 물
3.그라인더 날의 종류와 특징
4.커피의 TDS와 추출수율
5.커피의 유기산과 특징
6.에스프레소 머신의 역사와 추출메커니즘
1.커피의 전파
2.다양한 추출도구의 특징
3.커피 추출 레시피 잡는법
4.커피 테이스팅
1.밀크 스티밍 기초
2.푸어링 tip
3.패턴 작업
4.패턴 디테일 작업
1.커피의 역사
2.로스팅의 원리
3.로스팅 실습
4.드립백 제조
5.드립백 추출
1.커피식물학과 커피의 등급
2.커피의 전파과정
3.에스프레소의 탄생과 커피머신의 역사
4.에스프레소 기초이론과 그라인딩 메커니즈
5.에스프레소 심화
6.수강생 맞춤형 요청 교육